Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 75CL
Specificaties
Informatie
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 75CL
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 behoort tot een decennium met veel zon. Toch onderscheidt het jaar zich in het hart van deze periode. De lente en zomer waren grijs en bewolkt, wat leidde tot een gebrek aan warmte en licht. En toen gebeurde er op miraculeuze wijze - zoals in 2000 of 2006, en de mythische vintage van 1996 - het zonlicht en de winden van september keerden de situatie volledig om. De langverwachte rijpheid van de druiven brak los en bloeide op met een ongekend hoog en in balans zijn resultaat.
Het fruit toonde zich met opmerkelijk intense aroma's en een consistentie die een opwindende reeks mogelijkheden opende. Door de normen voor Champagne te negeren en conventie te herinterpreteren, bevrijdde Dom Pérignon de vintage van 2008 met een moedige assemblage van pinot noir-druiven van de percelen "Chants de Linottes" in Hautvillers en de percelen "Vauzelles" in Aÿ. Hun fruit en structuur balanceren de spanning tussen de precisie en natuurlijke straling van de wijnen met meer body en gewicht. De zoektocht naar harmonie die kenmerkend is voor Dom Pérignon wordt hier gecreëerd uit contrasten en tegenstellingen die soms op tegenspraak lijken.
Het viticulturele jaar van 2008 werd gedomineerd door grijze, bewolkte luchten, een opmerkelijke uitzondering in een decennium met ongebreidelde zon. De lente en zomer waren gekenmerkt door een ononderbroken gebrek aan licht en warmte. Maar in september werd de vintage gered door een laat en miraculeus mooi weer. Toen de oogst op 15 september begon, waren de omstandigheden eindelijk perfect - heldere zon en aanhoudende noord- tot noordoostelijke winden. De druivenoogst duurde langer om te profiteren van dit onverwachte geschenk. De rijpheid van de druiven overtrof alle verwachtingen, wat resulteerde in een uitzonderlijk hoog en in balans zijnd resultaat met fruit in onberispelijke gezondheid.
Proefnotities
Neus
De geur barst uit met aroma's van frambozen en wilde aardbeien. Poederige tonen van iris en violen blijven hangen en mengen zich onmiddellijk met de vruchtaroma's. Na het ademen komen er groenere nuances naar voren, die doen denken aan liguster, engelwortel en kamferboom.
Smaakpalet
De initiële sensaties zijn tactiel, vol van structuur en zijdeachtig terwijl ze zich ontvouwen als een aai, geleidelijk aan krachtiger wordend. De zure basis die het handelsmerk is van de vintage is duidelijk aanwezig en verweeft zich in de structuur van de pinot noir, waardoor het hart van de wijn vibreert. De bevestigde, blijvende afsluiting is doordrongen van pioenen en witte peper.
Dom Pérignon
Dom Pérignon champagnes zijn van de hoogste kwaliteit en worden wereldwijd bewonderd. Het is dan ook geen verrassing dat deze champagnes veel lof krijgen van liefhebbers. Dom Pérignon is zeer exclusief en zeker de moeite waard als je op zoek bent naar een uitzonderlijke champagne. Als je wilt genieten van een superieure champagne, is Dom Pérignon een uitstekende keuze. Ben je benieuwd naar het gehele assortiment van dit champagnehuis? Neem gerust een kijkje: Dom Pérignon.
Gerelateerde producten
De Laurent Perrier Brut Rosé suggereert een mand vol bessen en kleine vruchten: aardbeien, frambozen, zwarte bessen, bramen, rode bessen en morellen en zwarte kersen.
De Dom Pérignon Rose 2009 is een heerlijke champagne met tonen van espresso, gedroogde framboos, brioche en mandarijnenschil.
De Benedictijnse monnik Dom Pierre Pérignon werd in 1668 benoemd tot kelderer van de Abbaye d'Hautvillers. Gedurende de volgende 47 jaar streefde hij ernaar om "de beste wijn ter wereld" te maken.
De Benedictijnse monnik Dom Pierre Pérignon werd in 1668 benoemd tot kelderer van de Abbaye d'Hautvillers. Gedurende de volgende 47 jaar streefde hij ernaar om "de beste wijn ter wereld" te maken.
In 2010 was het winterweer extreem, de lente was droog en laat. Na een decennium met veel zon, was dit frisse weer opmerkelijk.
